清明时节雨纷纷过后，便是家乡采茶的好时节。老妈出来县城居住已有10年了，每年采茶季节都要吵着闹着回老家采茶去。老妈年纪大了，而且经常不是腰酸就是胳膊疼，我怕她吃不消，找着忙碌的理由不送她回，于是她便自个搭乘公交车然后转乘天井山电站职工车。想尽一切办法也要回去。
说起家乡的茶叶，老妈便滔滔不绝，脸上也会放出无限的光芒。当然，家乡的茶叶也绝不是徒有虚名的。生活在乳源的老前辈只要说起家乡的茶叶总会情不自禁的竖起大拇指。人们都亲切的称其为“黄连茶”。“黄连茶”就是一个响当当的牌子。黄连是老家的村名，广东省乳源瑶族自治县洛阳镇深洞村委会黄连村，位于粤北山区最高处，平均海拔750米左右，常年云雾缭绕。因而茶嫩而鲜。再次是茶树都是长在深山老林里，家乡人没有刻意去买茶苗种植的习惯。都是自然生长，深山里都是长着成片的茶树。谁进山发现了，便把其余的杂树杂草清除，那这片茶林就属于他家的了。淳朴的村民便不会再去采摘。若发现远山依稀的几棵，便会把它移植到近处成片的山林。村民们也不会去给茶树堆放化学肥料。茶树们的养料来自山上的野草，每到冬天，女人们便忙着去把茶树周围的杂树砍掉，然后把周围的杂草铲除堆放到茶树的根部附近。这样，茶树便有了最美味的佳肴。
采茶炒茶是一件非常繁琐又辛苦的事情。家乡的茶树都是在山里自然生长，长得又高又大，不像种植的剪枝后伸手可摘。很多需要一手压着树枝一手摘，有的甚至要攀爬才能采摘。对年轻人来说都有难度，何况60多岁的老妈呢？而且采茶季节天气最不稳定，时雨时晒，时冷时热。可不是一般人能受的了。晚上炒茶虽不用日晒雨淋，但那挥汗如雨的景致也不是一般人能忍受的。炒了搓，搓了晾，晾了炒。火候力度都要把握好。通常都是孩子们或老人们烧火，女人们在大锅里翻炒。炒焉了，就铲起来放在簸箕里。交给男人们搓，搓茶那可不是人人能干的。要趁热，冷了就不行了。如果皮嫩肉滑的人是绝对受不了这折腾。而且要用力的搓。这样搓出的茶才有柔韧度。茶叶搓好了便放在簸箕里晾开，等热气散发完再继续倒进锅里翻炒。炒几分钟后再铲起，把锅里的粘液洗干净。然后再小火慢慢的炒。得比炒花生瓜子更细心才行。否则一个不小心就炒糊了。那整天的功夫也就白搭了。茶叶炒干了，再次晾在簸箕里。等到完全凉了，挑选出上好的用塑料袋装好包好放在坛子里（这样才不会受潮）。而老妈炒茶都是独自一人完成。
老妈爱采茶，却从不喝茶。每年回去采的茶都是分给我们姐弟妹几个和送些亲朋好友。每当听到亲朋好友的称赞，老妈便乐开了花。那神情，绝不亚于一只骄傲的孔雀。每每看到我们喝得津津有味或赞不绝口时，老妈脸上便像春天般绽放。
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