应瑶族同胞的盛情邀请，我们一行10余人，怀着激动的心情，在向导拉高（瑶语：小伙子）的带领下，自驾五辆小轿车沿着弯弯曲曲陡峭的山路，浩浩荡荡地来到距韶关乳源县城东北54公里的必背瑶寨观光。
必背瑶寨依山而建，一条清澈的溪流绕着寨子缓缓向前流动，山寨里有风格独特的吊脚楼，有古朴轻巧的水车，有错落别致的小木屋。早上九点多钟，迎着初升的太阳，我们刚进瑶寨，就看见许多穿着绣有色彩艳丽图案服饰的瑶胞，男女老少笑容满面，热情地向我们打招呼，美丽的瑶族姑娘还端来了大碗的苦爽酒，请我们品尝，走在前头身材魁梧的瑶族村长说了：“每人一大碗，不喝就是看不起我们。”我捧着碗，一饮而尽，这酒哦，入口有点苦，不会涩舌，回味有点甜，有点酒味，闻起来，芳香四溢；喝下去，清香甘醇，心都醉了，人的精神爽了，话也多了，我们与瑶族同胞拉起了家常，嘘寒问暖中，瑶族人民有说有笑地把我们一行人簇拥进一座具有浓厚瑶族特色的接待楼。
走进棕红色的接待楼，我仔细一看，接待楼是用木头做的柱子，木板做的凳子，四面空旷，面积不大，呈椭圆形，有一圈圈的座位，大约能容纳百把人，中间是一个空地。村长说有精彩的瑶族歌舞表演，我赶紧找了一个位置坐下来。
耳旁响起了悠扬的音乐声，早有准备的瑶族俊俏姑娘、帅气小伙子穿着刺绣的瑶族盛装，给我们表演起了富有民族特色的竹杠舞，我眼看着，心里默数着“开开合合，开开合合，开开合合……”随着动听的音乐，竹竿在地上有节奏地跳着，真像五线谱！瑶族姑娘和小伙儿的脚步轻快灵巧，跨越的竹竿的时候就像一个个律动的音符，让人眼花缭乱，我看呆了，非常佩服竹竿怎么都没有夹到美女或帅哥的脚，心里跃跃欲跳。
音乐响了，村长仿佛猜透了我们的心思，热情地邀请我们都下去空坪跳竹竿舞，美丽的瑶族姑娘们还跑到座位上，大方地邀请帅哥向导拉高跳舞，村长也真情地来到腼腆的我面前，做出了邀请的姿势，我只好从命，我怀着忐忑不安的心情站在竹竿面前，村长鼓励我说：“没事的，你看见竹竿起，你就脚下去；竹竿落下，你就脚抬起，就可以了。”我只好硬着头皮，眼睛看着地下，心里听着音乐，数着节拍，竹竿开的时候跳进去，合的时候跳出来，想着不能被两根竹竿夹到，正想着，突然踩着竹竿了，身子往后躺，摔了个四脚朝天，我满脸通红，心想真丢人啊！我环顾四周，大家尽情地跳着，笑着……并没有人注意我，于是我又跳起来，这回我跟着节拍跳着，突然节拍速度明显加快了许多，我还没反应过来，左脚就被竹竿一下子夹住了，我只好走下台去，心里想：这竹竿舞可真不容易啊……接下来瑶族姑娘和小伙儿表演的顶杠、丰收舞都非常精彩，赢得了我们一阵阵的喝彩声和掌声。
大约11点多钟，欣赏完了精彩纷呈的瑶族舞，向导拉高和村长带我们去参观瑶寨梯田。在路上，村长向我们介绍说，梯田位于必背瑶寨必背口村后山，是这里的瑶族人世世代代辛勤开荒种地留下的杰作。我们从必背口村脚下往山上爬去，大约半个多小时，爬到山顶，终于看见了壮观的梯田。
秋高气爽，天空湛蓝，站在蜿蜒起伏的梯田前，举目远眺：梯田次级而下，线条优美，疏密相间，大的有数亩，小的如簸箕，形态各异。田在山中，群山环抱，黄绿相间。此时一层层的梯田里黄澄澄的稻子成熟了，秋风中翻滚着金色稻浪，满眼之内流光溢彩，如诗如画。
山顶的凉风远远超过了地面上的清爽，大口吮吸清新的空气，目睹隽永的梯田，我仿佛走入了一个神奇的世界，我想春天的时候，阳光下，梯田里，瑶族男女有的扶犁耙，有的驱牛耕田，有的在挥锄，还有的施肥……这里的梯田经过瑶族人民长期辛勤的劳动，一层层秧苗绿油油的，翻滚着碧绿碧绿的秧浪，播下瑶族人民的希望……瑶族人民祖祖辈辈与自然抗争，描绘了这幅精致，美轮美奂的杰作，谱写了一曲人类向自然求生存的颂歌，面对梯田，带给我灵魂的震撼和生命的启迪。
从梯田下来，时间过得真快，不知不觉已经是中午1点多了，热情好客的瑶族同胞早已在必背口村宽阔的平地上摆起长长的桌子，请我们品尝瑶家独具特色的“长桌宴”。只见众多瑶族同胞在摆放碗筷，搬动长凳矮凳，长长的桌子上摆满大小不一的盆碟，盆碟里盛满了各式各样的特色瑶族美食。望着色香味俱全的竹筒饭、爽口不腻的瑶家烟熏腊肉、瑶家自磨白白嫩嫩的水豆腐、瑶家妈古（瑶语）亲自舂香甜嫩滑的糯米糍粑，清澈溪水里自产的山坑螺，青葱欲滴的野芹菜……我们一行人垂涎欲滴，在村长的一声招呼下，大家拿起碗筷狼吞虎咽起来，吃着笑着，溢满欢声笑语。席间，有穿着别具一格瑶族服饰的美丽瑶家姑娘，穿梭其间不停给我们斟瑶家自酿的苦爽酒，邀我们举杯畅饮。我品尝着一块猪皮乌黑油亮，肥肉橙黄透明，瘦肉褐红精致，但入口肥而不腻的瑶家烟熏腊肉，还不忘抓紧询问坐在我旁边的瑶族拉高：“这道美味是怎么做出来的？”他热情地向我介绍说：“腊肉腌制好后，收拢置于火塘或灶口上方，靠灶头上长年不熄的烟火熏烤，天长日久腊肉质地变得坚硬，即大功告成，随时可以取下食用。”美食、美酒、加上盛情，我们一起感受了这场充满瑶族特色的“长桌宴”，感受到瑶汉亲如一家。
大约下午3:00时左右，我们一行人与瑶族同胞合影留念，然后恋恋不舍的离开了山清水秀、风景独特的瑶寨，热情好客的瑶族同胞不断向我们挥手道别，车子缓缓启动，载满瑶汉深情。
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