我的爷爷已经去世十多年了，回想起和爷爷在一起生活的点点滴滴，就像发生在昨天一样。爷爷的音容笑貌经常浮现在我的梦里，爷爷留给我的记忆和爱，像一把刀，雕刻成许多抹之不去的痕迹，深深刻记在我的脑海里，印记在我的舌尖上！
那时父母每天都三班倒，忙得不可开交，根本没时间顾及我们的吃喝拉撒，我听妈妈讲，我是长女，一出生，就把爷爷从老家请来了，从此我和妹妹们的吃喝拉撒全由爷爷专门负责。
从我记事起，我就和爷爷一起生活，吃着爷爷做的饭，喝着爷爷烧的水，听着爷爷说的话。小时候，家里很穷，给我印象最深刻的是爷爷用家里仅有的食材，尽量煮出可口味道的菜给我们姐妹几个下饭，真看不出来，爷爷中等身材，背有些驼，消瘦、安静，还能烧出可口的饭菜来。
读小学时，我的饭量不大，可嘴巴很挑剔，加之油水少，总想吃好吃的饭菜，每到放学，就往家跑，一进家门，扔下书包，就掀锅盖，揭煲盖，看有什么吃的，见吃的就抓进嘴里，好吃的拼命吃；不好吃的尝几口，现在想来那时很不懂事，尝完了还冲爷爷发脾气，怪爷爷没煮好吃的，每次爷爷都不争辩，表情木木的，拉长的脸像苦瓜，显得很无奈。
记得读小学三年级的一天，我放学回到家，照例是掀锅盖，揭煲盖，发现锅里温水上架着两根筷子，筷子上盛着一盆连续三天都一样的菜——自家做的酸菜，我一看就冲跟在我身后的爷爷耍赖皮：“爷爷，今个的菜和昨天、前天的一个样，还是酸菜，今天中午我不吃饭了。”说着，我随手一甩锅盖，“嘭嘭嘭”锅盖掉地上了，我知道爷爷从小把我带大，他脾气好，从来没有打过我，我不怕他，我还乘机在地上打滚，爷爷赶紧捡起锅盖，蹲下身子来拉我：“妞，快起来，我给你煮好吃的。”我想今天中午菜都煮好了，这不是明摆着骗我吗？我手脚在空中乱晃，还是不起来。爷爷又说“今天中午时候不早了，你先将就吃点饭，晚上我煮红烧肉给你吃。”我还是不起来， “你快起来，衣服弄脏了，你爸爸下班回来，准打你，还骂我，我们都得挨骂。”一听“爸爸”二字，我就害怕了，别看平日里爸爸对我挺好的，但是上回我把爷爷的老花眼镜弄坏了，惹爸爸生气，他拿棍子打过我的腿，打得可狠了，腿上青一块紫一块的，疼得我眼泪直流，妈妈心疼极了，帮我擦了几天药酒才散淤，我立马站起来了：“爷爷，你说话可算数？”爷爷布满皱纹的脸笑了，拍着胸脯对我说：“算数，晚上给你煮红烧肉。”我就伸出手指头和爷爷拉钩。
我胡乱扒了点饭，就去上学了。我高兴得很，一个下午没心思听老师讲课，一心就盼着太阳下山坡去，好回家吃红烧肉，好不容易终于等来了放学的铃声，我抓起书包，拔腿就往家跑，像一阵风似的，一进家门，就掀锅盖，揭煲盖，没见有肉，就问爷爷：
“爷爷，红烧肉呢？”
“别急，我煮好了。你先听我讲个故事再吃。”爷爷葫芦里卖的什么药？
“好，讲个最短的。”我想：反正有红烧肉吃，听个故事再吃也行。
爷爷很高兴，端了小凳子，让我坐在他旁边，他给我讲了一个故事，大概是说很久以前有一家人生活很困难，但是总想法子过好一些，煮了冬瓜，说是吃肥猪肉；煮了南瓜，说是吃红烧肉；后来他们一家人靠辛勤劳动，真的吃上了肥猪肉和红烧肉……
故事真好听，我听得入了迷，被故事里经过辛勤劳动，过上幸福生活的那家人感动着，爷爷起身端了一盘切成块状煮熟了的南瓜出来，我知道了，红烧肉就是这盘南瓜了，这次我没有生气，我夹起一块放到碗里津津有味地吃起来，我知道爷爷是煮不出红烧肉给我吃的，生气也没有用，还因为老师教我们要做勤劳的好孩子，不能饭啦张口衣来伸手，爷爷像个做错事的孩子惶惶不安地看着我吃，见我不生气，如负释重，长长的嘘了一口气，紧皱着的眉头松开了。
我不知道是不是爷爷从那以后，特别注意想办法尽量把菜煮好吃些。记得春天来了，早春天气阴冷，春雨绵绵，爷爷披着雨衣，穿着雨靴，拿着锄头到附近的山坡上，连片碧绿的野生竹林，他去挖竹笋。不一会儿，乐呵呵地提回几只粗大的竹笋，小小的雨丝布满他的头发，像散了许多白糖，又像染白了他的头发。爷爷一进家门，举着笋兴高采烈地对我说：“妞，今天有好吃的。”连忙脱下雨具，拿菜刀一边剥竹笋壳，一边吹口哨，那神情像捡到宝，我就在旁把笋壳捡走；然后爷爷削竹笋肉片，吩咐我用锅子烧水，“爷爷，水煮开了。”他就把竹笋肉片放下去煮开，端起来把水倒掉，笋肉再放到一个脸盆用清水浸泡着。爷爷忙个不停，我跟屁虫似的在后头瞎忙，我等不急，问爷爷：“干嘛还要水浸泡，直接煮呗。”爷爷笑了，摸摸我的头，说：“笋有毒，等毒浸泡没了，就煮给你吃。”
我就馋猫似的等着，过了两天，我放学回家，就进厨房看爷爷煮笋。爷爷把笋从盆里捞起来，挤干水分，烧烫炒菜的铁锅，把笋放下去，用锅铲快速灵活的翻来翻去，笋很快就干瘪了水分，这时爷爷就放点剁好的辣椒、自家腌的酸菜、蒜头下锅，和笋片一起炒，又放油、盐、酱油下去盖盖子焖，爷爷一气呵成的连串动作，我看得目瞪口呆，口水直流，几分钟后，整个厨房清香弥漫，爷爷揭盖，端盘，装笋，上桌，我忙拿筷子夹一片尝，舌尖顿感清脆鲜香微辣有味，再夹一块尝时，爷爷问我：“妞，好吃不？”我拼命点头，爷爷就笑得眼睛眯成一条线，剩一脸皱纹。
从此我们家每年春天家常菜之一，就是爷爷煮的新鲜竹笋。后来生活好些了，爷爷加五花肉焖笋，笋吸收了肉的甜汁和油脂，味道更好吃了，对当时正长身体的我来说的简直是一道人间美味，现在回忆起口舌生津。
春天刚过去不久，夏天菜地里的茄子、苦瓜、豆角、辣椒等蔬菜疯长，爷爷就到菜地里把它们摘回来，一样一样轮着煮给我们姐妹吃，可我们没过多久都吃腻了。一天放学回家，我照例揭开锅盖，冲爷爷嚷道：“爷爷，怎么又吃豆角？”爷爷听了，皱着眉头，他知道我又要不吃饭了，“晚上的菜有不同的。”爷爷怯生生地回答我。
晚上，我看见桌子上摆着一盘菜，果然不同中午的：一盘菜有红、有紫、有青，颜色很好看，是把茄子、苦瓜、豆角、辣椒一块煮的，忍不住夹一块尝，“好吃！”我对一旁站着的爷爷说，爷爷舒了一口气，赶紧叫我吃饭，我就着菜，大口吃饭，爷爷看我狼吞虎咽样，笑起来满脸浓密的皱纹。
后来，我知道这道菜叫“农家四宝”，是一道地道的乡村菜色。原来早在我的童年，我就品尝过这道菜了，我真得感谢我的爷爷啊，这款朴素的菜，满载夏天的味道，伴我度过好些个炎热的夏天。
秋天柚子熟了，我们就爬树摘柚子吃，通常吃柚子肉，把柚子皮扔了，爷爷捡起柚子皮，说是做成菜，给我们下饭，我半信半疑：“爷爷，柚子皮也能做菜吃？”“能。”爷爷肯定地回答我，爷爷非常仔细地告诉我，做这道菜，要先拿刀削掉柚子皮外边的黄色表皮，把中间白色柔软的海绵部分切成一块块的，放下煮开心的水里滚几滚，捞起来，倒冷水下去，再挤干水分，如此重复多次，最后把拧干水分的柚子皮放到盆子里，用清水浸泡两到三天，还要每天换一次水，去掉柚子皮里的涩味，听着，我心里想：这么麻烦，或许好吃？
两天后，我放学回家，跑进厨房，看见爷爷正捞起柚子皮，挤干水分，把菜锅烧烫，将辣椒、蒜头剁碎放下去爆炒，再将柚子皮倒下锅翻炒，放油、盐、生抽焖干水，就出锅了，爷爷笑眯眯地端着这盘菜：“妞，快尝尝。”我早拿着筷子等在一旁，夹了一块放进嘴里，吃起来，味道香软可口，“太好吃了！”
冬天，爷爷有时用自家种蔬菜做成的酸菜给我们下饭，有时上山挖野淮山煮给我们吃……
小时候生活虽然很清苦，但也有打牙祭的时候，家里爷爷除了照看我们，由于爷爷勤快，还养了几只下蛋的母鸡，母鸡差不多每天都要轮着生蛋，爷爷就把鸡蛋积赚下来，每过几天，煮一次鸡蛋给我们吃。有时他打散鸡蛋，蒸成淡黄嫩水蛋，上面撒点葱花和酱油，给我们吃；有时鸡蛋煎成饼状，金黄金黄的一块，上面撒点剁辣椒，闻着香，吃着下饭；有时把豆角或韭菜切碎，把鸡蛋打下去，煎成一盘青中带黄，色香味俱佳的菜，看着就想吃。
如果老母鸡实在老了，没蛋生了，爷爷就宰了，用煲慢火炖上几个钟头，炖烂了给我们做菜吃，当爷爷看着我们大口吃肉，他又喜又愁，脸色不好看。我当时小，不懂事，现在我回想：爷爷看见我们有肉吃是高兴的，少了一只母鸡生蛋又是难过的……
爷爷煮的菜陪伴我走过童年悠悠岁月，在记忆里如陈年老酒般经久醇香。那些原汁原味的菜，只要吃过一次我就会记得。天然的食材、最简单的调味、原始的灶头，甚至连烟囱里袅袅升起的炊烟，都浸满着浓浓的爱，透过舌尖，温暖我的人生，慰藉我的心灵。
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