“啊，好香好香哦！”
“这是一家老字号咧。”
“德庄生意不错。”………
小孩，成年人，老人，只要经过丽日玫瑰商业街，到了重庆德庄火锅店门前，都情不自禁发出由衷的赞叹。
南北向的丽日玫瑰商业街，通长不过600余米，夹在佛山市禅城区汾江南路和华远东路之间，北起惠景三街，南至魁奇路，优胜劣汰的千古法则令一些经营者你方唱罢我登场。激烈的竞争中，除了幼儿园、书店、棋牌馆、房产中介、中医馆、养生馆、烟酒专卖店、药店、咖啡、净水机等，整条街基本上是餐饮业的天下，杯子红、重庆德庄火锅店、湘豪土菜馆、乔氏饭店、蒸记、嘎嘎香、潮汕风味馆、意润甜品、沙县小吃、二郎田鸡、银太阳、家乡风情、稻里•美厨、原味园、群润酒家等近30家餐饮单位。商业街处于两大老牌住宅区里面，东面又有绿景小学、惠景中学和新崛起的兆阳花园，南接魁奇路地铁总站，银行、超市、装饰公司、娱乐城、行政服务中心分布四周，居住人口密集，人气非常旺，客流量大而稳定，蕴藏无限商机。湖南常德的女豪杰莫敏，独具慧眼，看中了这里潜在的无穷的商业价值魅力，早在2007年1月，还是泥沙路、客流寥落、别人望而却步时，她就携手王中、游伟、王辉、聂丽君和陈辉，以超常的勇气超前的眼光惊人的魄力，第一个“吃螃蟹”，注册了这家重庆德庄火锅店。
这是丽日玫瑰商业街第一家餐饮号！十年来，那么多的经营者改换门庭，旺铺转让，德庄没有消沉，没有退缩，德庄在坚守，在酝酿，在拼搏，在创新，在发展，在收获着越来越多食客的认可。
随着时代的进步，人们的养生观念也悄悄在变化，对饮食表现出日益多样的诉求和挑剔的眼光，深知药补不如理疗，理疗不如食补。佛山“德庄火锅人”敢于接受广大食客的挑战，顺应时代的变化，把脉食客的需求，客人的满意成为他们最高的价值追求。德庄人更坚定自己的选择，他们的自信，当然来源于得天独厚的底气。
佛山“德庄火锅人”值得骄傲，德庄火锅连锁店的背后，正是创办于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司。集团公司声誉卓著，先后被评为全国驰名商标、中国名火锅，2006年度中国餐饮连锁百强企业，2007年7月被国家农业部、商业部、发展和改革委员会、税务总局、中国人民银行、全国供销合作总社评为国家级重点龙头企业。
集团拥有响当当的德庄三宝：德庄毛肚，与西南农业大学联合攻关研制，已申报国家专利；德庄汤，以野生蘑菇、土鸡、猪筒骨熬制，配合蕨根分、猪肉丸和酱猪肉，鲜香无比，具有天然、营养、开脾健胃之功效；德庄酒，由43种名贵中药材和优质白酒酿制而成，晶莹红亮，口感甘甜淳和，具有补肾养颜、增进食欲，改善机能、延年益寿之效。
金秋来临，冬季也近。北方人也好，南方人也罢，都体会到此时正是火锅暖心脾的大好时机，光临火锅店的有四川、湖北、湖南、江西、福建、江苏、浙江、北京、河北、河南、山东、安徽、广东、广西、香港，那些停泊在店前店后的宝马、奔驰、丰田、本田、北京现代、马自达、大众、长安睿行的车牌号就是明证。据不完全统计，光来吃晚饭的车辆，从8月中旬至9月上旬，21辆、25辆、28辆、32辆……一次次刷新停车记录。
8月21日十二点，雨仍在下个不停。一个不一样的男子驾驶鄂Ｅ•ＮＷ267轿车，来到重庆德庄火锅店吃饭，副驾驶坐着的女士叫王霞。不到半小时，另一名男子驾驶粤Ｙ•8Ｙ149赶过来德庄，2名成年女性，一个小女孩。他们是同伴，司机均会讲不很别扭的“谢谢你！”，因为保安撑雨伞护着他下车。悄悄问王霞，才知是几个意大利人。想起了几天前的晚上，有2个日本商人来吃火锅，便跟主管张意红谈论此事。不一会，主管说，对！到这里来的，德国、韩国、日本都有，就是没见过非洲黑人来。
没几天，出乎张主管意料，还真就有非洲客人、英国、美国、印度客人，被中国伙伴领来就餐。
能吸引外国人光顾，想来不仅口味适宜，跟连锁店的企业文化也有关系。
客人一踏进店里，四壁挂着书法家杜增相、戴小林、马岱宗的书法短章，刘禹锡的《陋室铭》片段，“笑语江南客，无声塞北人”，荀子名句，素描《巴渝十二景》，漫画，四川诗人李碧清创作的《天下第一大火锅赋》。让客人小憩中漫不经心浏览书画，潜移默化浸润艺术雨露，体悟出火锅店与众不同的文化氛围。无论上下午，只要你来得早，错开就餐高峰期，准能欣赏到帅哥靓妹激情燃烧的舞蹈《不怕，不怕》《快乐崇拜》《失恋阵线联盟》《社会谣》。张意红、刘艳、唐婷、谢玉婷、李亚满、李珍凤、宋瑶华、宋刚、洪亚贵、陈锋、李新，他们没有一个上过专门舞校，但年轻人活泼好动，模仿力强，对照网络视频，相互纠正，手摇脚跳腰肢扭，配合表情，有板有眼，青春张扬，吸引不少行人驻足观瞻，还以为店里请来舞蹈队呢。小伙子赵忠银得意地告诉笔者，他们文华里店的余文红、王洪、颜海成、孔春艳舞也跳得不错。重庆德庄火锅连锁店非常重视企业文化，通过年轻人喜闻乐见的艺术形式，释放工作压力，焕发青春激情，消解了生活中的小摩擦，增强了企业的凝聚力。
德庄火锅人秉承集团公司“以德经商，以德兴庄”的经营理念，并试图将“德”以润物细无声的春雨般，撒向员工心田，传递给每一位新老食客。
这里的员工是一家人，一人有难，大家相帮，享受家庭的温馨温暖。
8月16日，乐从分店云南籍厨房工王东，下班与工友喝酒，不幸发生交通事故，被摩托车撞伤住院，手术费需5万元。可他妻子没工作，带两个小孩，一家四口就靠他的那份工资，突然发生横祸，不堪重负。主管张意红将情况通报，号召大家献爱心，于是，你100元，我50元，他30元，慷慨解囊，迅速捐款700多元，为王东渡过难关尽一份绵薄之力。加上其他分店的捐助，他顺利进行手术，身体恢复得挺快。
佛山优奕餐饮管理有限公司决策层，疼爱不辞劳苦、一心扑在岗位上的小伙子姑娘们，关心他们的文体生活，激发他们的文艺兴趣，丰富他们的业余生活，决定9月5日举行首届“优奕杯”舞林大会。
那天晚上，属下的重庆德庄火锅连锁：丽日店、乐从店、文华里店、狮山店、西樵店、陈村店齐聚乐从，各店员工热情高涨，以荧光棒、变形气球、拍拍手和口哨武装起来，一阵一阵喊口号，为自己的选手鼓劲、喝彩。
舞林大会22：30正式开始，总经理莫敏致辞，节目由聂丽君、易睿、吴穹主持，东道主乐从店的帅小伙子的神秘表演，揭开比赛序幕，团体舞蹈先后是西樵店《奔跑吧，兄弟》、陈村店《燃烧吧，蔬菜》、丽日店《不怕不怕》、狮山店《蹦沙嘎啦嘠》、文华里店《青春修炼手册》、乐从店《超越》，自选舞蹈有丽日店的《怎啦爸爸》、狮山店的《绅士》、陈村店的《ＲｕＤｅ》、文华里店的《Bang Bang Bang》、西樵店的《浪漫樱花》、乐从店的《爵士》。
丽日店出品团体舞《不怕不怕》，张意红、刘艳、谢玉婷、邓丽玲登场亮相，展示了年轻人成长成熟的历程和喜悦。几位佳丽的表演充满阳光之气，给人蓬勃向上的激情，遗憾的是，因准备不足，配合不够默契，没能争取到名次，参与奖或许安慰不下几颗青春勃发的心。两天前，她们上午趁客人还没来就餐，循着音乐旋律在排练，岂料60余岁的王海燕阿姨便抹桌椅便嘀咕：“跳跳跳，天天跳也没能跳不出一个好舞，还跳个毛呀！”一把年纪的人，不去鼓舞年轻人的积极性，反而说些丧气话，挫伤小伙子姑娘们的激情，这种心态并不可取。面对自己店里的代表只“赢”回几个德庄抱枕，不知阿姨会不会幸灾乐祸地窃笑？
经过工作人员的评议，大众评委举牌，终于评出了这次赛事的名次，一等奖乐从店，二等奖狮山店，三等奖文华里店。还推选出最佳气势奖西樵店，最佳造型奖乐从店，最佳创意奖狮山店，最受欢迎奖文华里店。老总莫敏、副总王中兴高采烈踏上主持点，庄重地为获奖代表颁发了奖杯奖金。活动在抒情、依恋的歌曲《难忘今宵》中拉下帷幕，人们余韵未尽回到自己的寝室，养精蓄锐，迎接新一天的工作。
平心而论，如若从艺术的角度，带上挑剔的眼镜去观摩这场舞蹈比赛，存在许多不尽人意的地方。但舞蹈中表现出青年人奔放、自由、阳光、活泼的精神状态，给人留下了深刻印象。公司组织这一届舞会的出发点，无疑在乎活跃青年人的神经，释放他们的压力，让他们在舞蹈艺术的感召下，团结一心，客人至上，心中有梦，为企业奉献自己的青春和智慧。
工龄长些的员工，至今还记得德庄大火锅直径10米、高1．06米、重13吨，9个牛头2个虎头共11根支柱，外沿56个小锅，一次性可投花椒200公斤、辣椒500公斤，火锅底料2000公斤，进入上海吉尼斯世界纪录和中华大擂台吉尼斯世界纪录。他们更知道，这些都是外在的曾经的荣耀，如果不珍惜不发奋的话，企业就没有活力，被白日化商界竞争淘汰的命运就会降临。
陈辉女士透露，目前，重庆德庄火锅在佛山包括现有的丽日、文华里、乐从、狮山、陈村、西樵6家分店，9月16日，优奕餐饮管理有限公司旗下的常德店开张；11月，旗下的三水店即将成立。火锅连锁店的“蛋糕”像雪球，越滚越大，这些喜人的消息激励着佛山德庄火锅人以人为本，修炼内功，牢记经营理念，增强服务意识，发挥聪明才智，朝着“好料，好味道”的方向，创造更多更灿烂的奇葩！
2016年9月8日于佛山篱舍。
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