——鸭稻小镇走访小记
不知不觉就到了小满时节，一场又一场雨水正满足各种农作物的需要。沿着扶溪镇省道S342公路走进紫岭村鸭稻种植示范基地，只见公路两边绿油油的鸭稻长势喜人，一片连一片，如一副墨绿的画卷漫向山脚。山风夹着青草气息扑面而来，禾苗间不时闪现麻鸭在田间觅食、捉虫的影子，嘎嘎的叫声打破了田野的宁静，格外悦耳动听。
扶溪镇位于仁化县境东北部，距县城28公里，下辖9个村委会和1个居委会，总人口13900多人，农业生产以水稻种植为主。该镇山清水秀，土地肥沃，气候适宜，雨水充足，早晚温差大，适合种植农作物和水果，自古以来是个天然的“粮库”。独特的盆地地形和适宜的气候，为鸭稻种植提供了良好的土壤、水源、温湿度等独特条件。
正在田间拔杂草的紫岭村村民郑先生见我走过来了，他笑呵呵地说:这一片种植的是鸭稻，他家也通过土地流转的形式种植了几亩。以前种植的稻子投资大，利润少。现在通过合作社推广种植鸭稻新品种，产量高，一亩地能生产稻谷（干谷）800多斤。生产的鸭稻米比一般的大米价格高2一3倍。他加入鸭稻合作社以后，种粮比以前轻松了，和其他社员利用农闲时间做义务工，耕地，插秧，施肥、收割采用农机操作，水稻管理效率高得多。
田边用无人机施肥的种粮大户李庆忠告诉笔者:鸭稻就是和鸭子一起共生长的稻子。将鸭子圈养在示范区的稻田里，让鸭子与水稻“全天候”地同生共长，改善水稻的生长环境，促进稻米增收。鸭子在田里面啃食杂草，清除那些病虫，福寿螺。然后它的粪便，排在田里面给禾苗补充肥料。一年种两季水稻、养两季麻鸭，收入还不错。为加强鸭稻管理，采取了全程远程监控，肥料以有机肥为主，拒绝使用农药，以鸭防虫防草，再辅以太阳能杀虫灯、统防统控等，从而实现稻米绿色、有机生产。这种生产方式，相比传统水稻种植，每亩地效益翻倍，还能增加养鸭的收入，提高了农民的种粮养鸭的积极性，走出一条“稻鸭双收”的致富路。他指着我身旁的一只太阳能杀虫灯解释道:别看这只杀虫灯，作用可大呢，一到夜间，那些害虫见到灯光就飞过来，一不小心就掉进下面的“笼子”，再也飞不出去。
据了解，鸭稻米具有色泽晶莹，柔软可口，香滑可口、食后回甘等特点，在市场上深受顾客的青睐。2017年以来在镇政府和合作社的精心打造下，鸭稻米成为粤北地区特色粮食品牌，近两年被评为省、全国名优质新农产品，扩大了影响，在珠三角地区很畅销。每年到了鸭稻收割季节，不少外地客户前来预约，签订购买合同。扶溪镇由此被列为省级大米专业镇。扶溪大米作为广东省“一村一品、一镇一业”的拳头农产品，代表韶关先后参加了中国慈展会、中国国际农产品交易会、省农博会等大型展销活动，受到了广泛关注和好评。
在镇农村农业办公室，镇主管农林工作的温石头副镇长热情地接受了笔者的采访，详细地介绍了鸭稻的生产发展情况。他说，近几年来，县镇两级政府大力扶持鸭稻这一特色农业的发展，通过土地流转承包、资金扶助、技术指引以及合作社的管理，调动了农民种粮的积极性。2019年以来，扶溪镇就先行先试，动员农户自动清理失管果园，垦园种粮，目前全镇水稻总面积达5300多亩，鸭稻（绿色有机稻）种植面积从2018年的750亩扩大到2000亩，参与贫困户约60户。通过鸭稻鱼稻种植，整个优质稻产业亩产增值平均约为1000-2000元。参与鸭稻种植的农户人均可支配收入达21024元，比未参与该项目的农民人均可支配收入提高13.5%，有力推动了扶溪大米产业化经营，帮助贫困户增产增收，走向脱贫致富的道路。
“作为今年3月新晋为国家地理标志证明商标的“扶溪大米”，“鸭稻共作”是其最大亮点。近年来，扶溪镇用科技提升大米生产品质，与华南农业大学、省农科院水稻研究所、韶关学院开展技术合作，引进新品种、新技术、新材料，提高种植科技含量。在紫岭村建立百亩“鸭稻共作”示范田，探索鸭稻共作生态农业生产，并筛选出最适合种植的水稻新品种”。温副镇长补充说。
仁化县子明优质水稻农民专业合作社是省级农村合作示范社，近年来从扶溪镇、周田镇等地的农户手上又流转了1000多亩田，专门种植优质稻及鸭稻米，并在董塘镇经营1家年加工超2000吨稻谷的加工厂。合作社负责人邓瑞庭告诉笔者，为打破山区传统农业的水稻生产和管理模式，合作社运用“合作社+基地+农户（贫困户）”的模式，通过流转土地、订单收购农户稻米、建立示范生产基地等方式，与扶溪镇政府及农户开展水稻种植项目合作，今年在扶溪镇建立了400亩鸭稻共作示范生产基地，促进了“鸭稻共作”规模化、产业化经营。为提升大米附加值，计划在今年盘活原水口扶溪硅铁厂闲置厂房，兴建扶溪粮食（大米）深加工厂，形成生产、加工、销售一条龙服务体系，开创一条山区乡镇农业生产发展的新路子。
采访过程中听到了一个与鸭稻起源有关的感人故事。听说鸭稻米是邓瑞庭、邓小娟兄妹俩引进扶溪来的，引起了我极大的兴趣。2017年，扶溪镇古夏村的青年邓瑞庭、邓小娟姐弟俩大学毕业后，满怀热情返回家乡创业，在县农业有关部门和当地镇政府的大力支持下，积极探索优质水稻种植新路径，引进鸭稻生态种植方法，精心打造山区绿色粮食品牌，让家乡大米走出山村、走向城市。韶关市委宣传部、韶关市电视艺术家协会以邓瑞庭、饶志伟两个当代农村青年告别憧憬的城市生活，逆流前行，回归土地，在乡村振兴大潮中追梦的故事制作成专题记录片《归田》在央视记录频道播出，在社会上产生了较好的反响。农村年轻人回归田地创业，在中国农业现存问题的大背景下，让人们看到了乡村振兴和现代农业之路，看到了中国农业和美丽乡村的未来。
如今，扶溪鸭稻米产业形成了由种植、加工与深加工、品牌建立、产品销售等环节构成较为完整的产业链系统，通过对产品质量进行全程控制和管理，打造了人人喜爱的“安全、放心、绿色、健康”的特色大米。此外，扶溪镇紧紧抓住稻鸭特色农业发展的机遇，大力打造休闲农业和观光旅游农业的风景线，“广东最美梯田”--扶溪镇蛇离梯田观光、传统农耕体验、抓稻田鱼鸭、古夏古村传统禾斋美食展览等系列休闲活动，大幅度提升了绿色农业与旅游业的深度融合，从而进一步推进生态宜居美丽乡村建设和发展，描绘出一副“稻香、山青、水绿”的乡村振兴的美丽画图。
2022.5.30 |
